Big Fish

Design: KIRK+MAARBJERG
Blad: Tysk Mov rustfrit stål RC 55-57. Molybdenum Vandium stål, forkortet MoV, kendetegnes for sin høje korrosionsbestandighed og styrke.
Udviklet og produceret i Tyskland, er det en ståltype som egner sig godt til køkkenværktøj og anvendes af de fleste større knivproducenter.
Knive med MoV stål er arbejdsheste i køkkenet da de, trods deres hårdhed, er lette at vedligeholde, utrolig holdbare og modstandsdygtige overfor rust, syre og andet du vil møde i et køkken.
Længde: 31 cm
Håndtag: Pakka-wood
ArtikelNr: 4041
FSC®: SCS-COC-005763-BG FSC 100%

Denne kniv er specielt udformet til at filetere store fisk, samt at kunne skære perfekte tynde skiver fra forskellige råvarer.
Det fleksible blad af MoV stål, er yderst velegnet til netop disse opgaver. Både på grund af sin smidighed og sit lette udtryk.
BIG Fish er udført i fuldsmedet MoV stål; MoV står for Molybdenum Vanadium og er en legering som giver bladet styrke, gør den rustfri og ikke mindst holdbar. Stålet gør BIG Fish til en fantastisk fileteringskniv pga. sin fleksibilitet og er utrolig nem at vedligeholde og holde skarp.
MoV stålet forarbejdes i Japan efter stolte traditioner og er en blanding af tysk og japansk stål.