Little Fish

Design: KIRK+MAARBJERG
Blad: Tysk Mov rustfrit stål RC 55-57. Molybdenum Vandium stål, forkortet MoV, kendetegnes for sin høje korrosionsbestandighed og styrke.
Udviklet og produceret i Tyskland, er det en ståltype som egner sig godt til køkkenværktøj og anvendes af de fleste større knivproducenter.
Knive med MoV stål er arbejdsheste i køkkenet da de, trods deres hårdhed, er lette at vedligeholde, utrolig holdbare og modstandsdygtige overfor rust, syre og andet du vil møde i et køkken.
Længde: 17 cm
Håndtag: Pakka-wood
ArtikelNr: 4017
FSC®: SCS-COC-005763-BG FSC 100%

Denne kniv er specielt udformet til at filetere fisk samt fraskæring af sener og fedt langs ben af kød og fjerkræ.
Det flexible blad af MoV stål, er yderst velegnet til netop dette.
Alt i alt et perfekt værktøj til filetering og udbening.
Little Fish er udført i fuldsmedet MoV stål; MoV står for Molybdenum Vanadium og er en legering som giver bladet styrke, gør den rustfri og ikke mindst holdbar. Stålet gør Little Fish til en fantastisk udbener og fileteringskniv, pga. sin fleksibilitet og er utrolig nem at vedligeholde og holde skarp.
MoV stålet forabejdes i Japan efter stolte traditioner og er en blanding af tysk og japansk stål.