Alexandra Bækgaard er køkkenchef hos Easy Peacy, der dribler mellem catering, mode-events og frokostordning. Hun er udlært fra Kong Hans Kælder og har været forbi bl.a. Le Sommelier og Baka D’ Busk.
Jeg er vokset op på køkkenbordet og ser mad i alting. Mad er mit ultimative kærlighedssprog - jeg elsker, som jeg selv er blevet elsket. Mad er både nostalgi og nye oplevelser.
Jeg skifter sjældent knive, jeg fik min første Endeavour kniv for ti år siden - og jeg bruger den stadig. Sammen med mine forældres ældgamle.
Der ligger et eller andet i skaftet, en muskelhukommelse, der forstår, hvor jeg vil hen med en ret. Om jeg skaber en intim middag eller et selskab på 300 mennesker, så skal kniven følge med, og det må man sige Endeavour’s knive lever op til.
