Honesuki Discovery Pro.

Mød Honesuki, den japanske udbeningskniv med et ultraskarpt, trekantet blad, der sikrer fejlfri og ubesværet præcision samt rene snit. Det ergonomiske, vandafvisende håndtag gør det nemt og ubesværet at skære grøntsager, fjerkræ, fisk eller kød i den ønskede tykkelse.

Fremstillet af japansk VG10 guldstandardstål, med et FSC-certificeret pakkatræshåndtag og knivskarp præcision, er denne kniv den tro følgesvend for professionelle kokke i Discovery Pro-serien.

Stål: Kniven er fremstillet af det bedste japanske VG10-stål. VG10 er udviklet og lavet af Takefu Special Steel Co. i Echizen, Japan. Navnet VG10 må kun bruges, når det er produceret af Takefu Special Steel Co. i Japan. VG10 tilfører styrke og kraft til denne kniv på grund af dens suveræne råstyrke.

Opbygning: Kniven er håndslebet og poleret for at opnå ultimativ skarphed. Den er smedet i 67 lag, med 33 lag på hver side af kerne-stålet. Stålet hærdes ved over 1000°C og køles derefter ned til under -180°C. Denne proces sikrer stålets hårdhed på 60-61 HRC og bidrager til knivens lethed, styrke og utrolige skarphed.

Håndtag: Det FSC-certificerede pakka wood gør en enorm forskel, da det er modstandsdygtigt over for varme og fordrejning. Pakka-træet er vandafvisende og sikrer stabil kontrol over kniven. Det består af sammenpressede træfibre behandlet med harpiks. Håndtaget er udformet ergonomisk og grebet er derfor behageligt at holde på.

Vi anbefaler: At man håndopvasker denne kniv, da den er skabt af det fineste VG10-japanske stål. Brug keramisk strygestav ofte for at bevare skarpheden længe. Kniven bør opbevares korrekt, og håndtaget bør olieres efter behov.

Få højdepunkterne:

• Ultraskarpt stål: Damaskus 67 lag af højkvalitets japansk VG10 stål (60-61 HRC).
• Avanceret hærdningsproces: Hærdet ved temperaturer over 1000°C og afkølet til -180°C med nitrogen. 
• Komfortabelt greb: Håndtag lavet af FSC-certificeret pakka wood. 
• Unikt design: Discovery Pro-designet, skabt af Endeavour, er beskyttet mod kopier.  
  

Discovery Pro-knivserien: Stål af høj kvalitet kombineret med enestående håndværk og kompromisløs teknologi resulterer i Discovery-seriens ultra-skarpe knive med gennemtænkt, funktionelt design. Hæv dit kulinariske niveau med knive, der er skabt til at holde.