Otto Rantala-Jørgensen.

Otto Rantala-Jørgensen har brugt størstedelen af sit liv i professionelle køkkener og er født ind i branchen. I dag arbejder han med store events, intime langbordsmiddage og pop ups fra sit eventhus Eva&Otto i Ny Østergade. Med en baggrund som køkkenchef på traditionelle bistroer i København og som ejer af Restaurant Bjørnekælderen allerede som 21-årig, er det klassiske håndværk stadig fundamentet i alt han laver.

Mad har altid været en stor del af mit liv. Jeg er vokset op i et køkken og har altid været draget af stemningen, tempoet og det håndværk, der ligger i at lave et godt måltid til andre mennesker.

For mig skal en kniv være enkel og fungere hver eneste dag. Den skal ligge godt i hånden, være skarp og kunne holde til lange services uden alt muligt unødvendigt.

Det er derfor, jeg godt kan lide Endeavour. De føles som ærlige arbejdsredskaber. Knive man bruger igen og igen, fordi de bare virker.