Green Chopper

1.199,95 kr
En god kniv er en koks bedste ven. Dette er en af ​​de få ting, du vil takke dig selv for at investere i.
The Green Chopper kombinerer de bedste egenskaber fra både vestlige og japanske klinger, hvilket gør den udmærket til enhver skæreopgave.
Specifikationer

Design: Kirk+Maarbjerg
Længde: 20 cm
Blad: Damaskus stål 59-60 HRC*
Håndtag: Pakka Wood
Materiale: Japansk VG10 Stål. VG10 stål omtales ofte som japansk ”guld” stål og er en højtlegeret stål, som grundet dets indhold af grundstoffer er utrolig holdbart. VG10 er udviklet og produceres hos Takefu Special Steel Co. i Echizen, Japan. Takefu Special Steel Co. er en, globalt set, lille familiedrevet stålproducent, der anerkendes verden over for deres exceptionelle kvalitet. VG10 anvendes i 60-70% af alle japansk producerede køkkenknive!
Navnet VG10 må kun benyttes når det er produceret af af Takefu Special Steel Co. i Japan.
ArtikelNr: 4030
FSC®: SCS-COC-005763-BG FSC 100%

Info

GREEN CHOPPER
Green Chopper er en rigtig arbejdshest, der klarer både små og store opgaver.
Det stramme og funktionelle design gør den til et sikkert valg til mange opgaver i køkkenet. Brug den til store og små stykker kød og når du chopper lækre grøntsager.
Green Chopper er en smuk og robust kniv, der vil glæde enhver der elsker at lave mad.
Damaskus stål
Endeavour [en-de-var] betyder ”at bestræbe sig”. De professionelle kokkeknive i Endeavour-serien er fremstillet af Damaskus-stål. Knivbladets skærende midte, udført i japansk VG10 stål, er omgivet af 33 lag smukt sammensmedet stål på hver side. Denne fremstilling giver Endeavour-knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damasceringsteknikken fik stor udbredelse i samuraiernes storhedstid, hvor sværdmagerene fra Seki opnåede et legendarisk ry for deres Damaskus-sværd. Rent teknisk lænede de japanske mestre sig op af en smedetradition, der hævdes at komme fra Damaskus. Deraf navnet Damaskus-stål.
* Hårdheden af stål måles i Rockwell-skalaen (HRC). Målingen foretages ved, at en diamantkegle presses ind i en bestemt dybde ind i det metal, der skal måles. Den anvendte kraft omsættes derefter til en værdi på Rockwell-skalaen. Jo højere tal, desto hårdere er metallet.
Almindeligvis har køkkenknive en hårdhed på ca. 51-53 HRC.

×